شکم گردی در لیسبون خاطرات به یادماندنی و هیجان انگیزی را برایتان رقم می‌زند. راهنمای بهترین رستوران‌های این شهر را دنبال کنید.
سفر اکتشافی در رستوران‌های لیسبون یک ماجراجویی چند ملیتی با جشنی از غذاهای لذیذ از سرزمین‌های گوناگون است. رستوران‌های سرتاسر شهر مجموعه وسیعی از غذاهای پرتغالی را در کنار غذاهای سنتی و بومی به مشتریان ارائه می‌کنند که نه تنها از دریا الهام گرفته شده‌اند که میراث غنی سرزمین را نیز منعکس می‌کنند. اصیل‌ترین منوها اغلب آن‌هایی هستند که روی تخته سیاه بیرون رستوران نوشته می‌شوند. البته در این میان دام‌هایی برای گردشگران نیز پهن شده که اغلب با پیشخدمت‌هایی که بیرون در مشتریان را به داخل فرامی‌خوانند مشخص می‌شوند. البته اکثر رستوران‌ها محیطی بسیار دوستانه داشته و برای خانواده‌ها و گروه‌های بزرگ مناسب هستند. بسیاری از رستوران‌های اعلای شهر رویکردهای معاصر و نوآورانه‌ای را در آشپزخانه به کار می‌گیرند و منویشان ترکیبی از باکیفیت‌ترین مواد اولیه پرتغالی با طعم و بافت اروپای جنوبی، مدیترانه‌ای و حتی شرق دوری است. در ادامه با بهترین رستوران‌های لیسبون آشنا می‌شوید.
۱. رستوران آلما
«اِنهیک سا پسوئا» (Henrique Sá Pessoa) یکی از پویاترین آشپزهای پرتغال است. این آشپز با شهرتی که در رسانه‌ها و بازار کار خود دارد، توانسته از سایر رقبایش پیشی بگیرد. با توجه به ستاره میشلن این رستوران می‌توانید از کیفیت غذاها نیز مطمئن باشید. در این رستوران تعبیری هوشمندانه از آشپزی پرتغالی را تجربه خواهید کرد که با تأثیراتی خاص از غذاهای آسیایی تکمیل می‌شود. در منو گلچینی از غذاهای لذیذ و به یادماندنی را خواهید دید.
۲. مادراگوا کافه
«مادراگو کافه» (Madragoa Café) در منطقه «سانتو» (Santo) واقع شده و حس و حالی قدیمی دارد. البته این کافه-رستوران توانسته چندین جایزه را به خاطر غذاهای سنتی خانگیش دریافت کند. اینجا توسط «کریستینا» و «آنتونیو» (Cristina and Antonio) اداره شده و تنها گنجایش ۲۲ نفر را دارد. پس می‌توانید حدس بزنید که اتمسفرش خودمانی و راحت بوده و خدمات رسانی‌اش سریع است. اینجا را به خاطر استیک‌های آبدار و عالی‌اش هم می‌شناسند. گزینه‌های دسر را هم نباید سرسری بگیرید. پیشنهاد ما کیک شکلاتی با خامه خواهد بود.
۳. رستوران مسون اندلس لیسبون
کمتر کسی می‌تواند اسپانیایی‌ها را در بازی خودشان ببرد اما این تاپاس بار اصیل و جذاب دقیقاً همین کار را می‌کند. حتی برخی از مشتریان اینجا از مادرید این همه راه را رانندگی می‌کنند تا از خوراکی‌های خوشمزه مانند صدف یا پوره گل کلم و سایر غذاهای دریایی لذیذش بخورند. این رستوران در یک ساختمان قدیمی واقع شده و زمانی سرداب خانه یک تاجر بود. ظاهر «مسون اندلس» (Mesón Andaluz) زیبا و رمانتیک بوده و به ویژه در شب دیدنی می‌شود. تراس بیرونی به همان اندازه جذابیت داشته و در ماه‌های تابستان طرفداران زیادی دارد. برای یک تجربه عالی گلچینی از تاپاس‌ها را سفارش داده و با یک لیوان نوشیدنی شبی عالی بسازید.
۴. تاژیده
رستوران میشلن‌دار معروف «تاژیده» (Tágide) را نمی‌توان به سادگی نادیده گرفت. این رستوران در یک خانه قرن هجدهمی شیک در محله پر زرق و برق «شیادو» واقع شده و برخی از بهترین تاپاس‌های ممکن را در کنار نوشیدنی‌هایی عالی به شما پیشنهاد می‌کند. مناظری که می‌توانید از مرکز شهر تماشا کنید خیره کننده هستند. این مناظر به ویژه بعد از تاریکی که شهر چراغانی می‌شود دیدنی‌تر خواهد بود. منو به سمت غذاهای سنتی پرتغال میل می‌کند، اما غذاهای نوآورانه دیگری از اروپای جنوبی و سرزندگی مدیترانه را هم می‌توان در آن دید. منوی ناهار و شام روزانه در کنار منوی گلچین بهترین غذاهای آشپز تکمیل شده و باید حتماً فهرست نوشیدنی‌ها را نیز ببینید.
۵. او پیتئو دا گراسا
آیا برایتان سؤال شده که خود آشپزهای برجسته زمانی که کار نمی‌کنند کجا غذا می‌خورند؟ آن‌ها به محله «گراسا» (Graca) در لیسبون رفته و در رستوران خودمانی و خانگی «او پیتئو دا گراسا» (O Pitéu da Graça) از اوقات فراغت خود لذت می‌برند. در واقع می‌توان ادعا کرد که بسیاری از آشپزهای برتر پایتخت این رستوران را ترجیح می‌دهند. غذاهای خانگی این رستوران تجربه‌ای تکرار نشدنی را برایتان رقم می‌زنند. سرویس‌دهی نیز بسیار قابل قبول و رضایت‌بخش است.
۶. رستوران ایلون پرتقال
«ایلِوِن» (Eleven) یکی از اعضای گلچین رستوران‌های ستاره‌دار میشلن است. در واقع زمان تنها عاملی بود که به آشپز برجسته اینجا کمک کرد که تاجش را به عنوان یکی از جادوگرهای ماهر آشپزی پرتغال به دست آورد. منوهای او همیشه درخشان بوده و رستورانش محبوبیت قابل توجهی دارد. تأکید او بیشتر روی غذای مدیترانه‌ای با تازه‌ترین مواد اولیه است. باید حتماً گلچین غذاهای فراواقعی او را که منعکس کننده توانایی‌اش در ترکیب طعم‌ها و بافت‌ها هستند امتحان کنید.
۷. اپراسا پرتقال
«اَپراسا» (A Praça) مرتباً به عنوان جذاب‌ترین رستوران «ال ایکس فکتوری» (LX Factory) معرفی می‌شود. اینجا مجموعه صنعتی متروکه‌ای از انبارهای قدیمی متعدد بود که توسط گروه‌های مستقل مد، استارت‌آپ‌های اینترنتی، معماری و طراحی، کافه و رستوران پر شده است. این رستوران را بیشتر به خاطر طراحی داخلی قدیمی و خاطره انگیزش دوست دارند. پاستاهای ایتالیایی و غذاهای پرتغالی آن نیز بسیار محبوب‌اند. در واقع منو هم به همان اندازه طراحی داخلی خودنمایی می‌کند و ترکیب‌هایی جذاب مانند سالاد سالمون کارپاچو را در آن می‌بینید. نوشیدنی‌ها را نیز ماهرانه با غذای انتخابی شما هماهنگ می‌کنند. اینجا اغلب برای ناهار مورد توجه قشر جوان و جمعیت شهری واقع می‌شود.
۸.رستوران اپروینسینا لیسبون
رستوران خانوادگی «اَپروینسینا» (A Provinciana) در مرکز لیسبون واقع شده و به عنوان یکی از صمیمی‌ترین و اصیل‌ترین رستوران‌های به سبک قدیمی و روستایی در شهر شناخته می‌شود. اینجا محل رفت و آمد هر روزه ساکنین شهر بوده و اغلب عاشق غذاهای لذیذ و بسیار ارزانش هستند. البته روز به روز به شهرت آن در بین گردشگران شکم‌گرد حرفه‌ای نیز افزوده می‌شود. در منو برخی از غذاهای بومی و منطقه‌ای پرتغال مانند گوشت گریل، ماهی و سبزیجات ترد را خواهید دید. می‌توانید غذای روز را سفارش داده و همراه نوشیدنی‌های عالی از آن با کمترین هزینه لذت ببرید.
۹. کازا دو باکالیائو
رستوران «کازا دو باکالیائو» (Casa do Bacalhau) در ارائه غذاهای دریایی تخصص دارد و می‌توان نام آن را به «خانه ماهی کاد» ترجمه کرد. این ماهی برای پرتغالی‌ها ارزش خاصی داشته و دستور پخت‌های زیادی در رابطه با آن دارند. گلچینی از این غذاها را می‌توانید در منوی خلاقانه این رستوران پیدا کنید. گلچین نوشیدنی‌ها نیز بسیار کامل بوده و می‌توانید متناسب با غذایتان چیزی سفارش دهید و تجربه خود را کامل کنید.
۱۰. اسویشریا
آشپز «کیکو مارتینز» (Kiko Martins) با رستوران دست کم گرفته شده ولی خیره کننده‌اش که در «سِویش» (ceviche) نوعی غذای دریایی پرویی که اغلب از ماهی خام تازه در آبلیمو درست می‌شود تخصص دارد. این رستوران یکی از برترین گزینه‌هایی است که نباید فراموش کنید. این آشپز خلاق برزیلی غذاهای متنوع دیگری نیز در منوی خود گنجانده که با گوشت مرغ یا اردک درست می‌شوند. طراحی داخلی رستوران مینیمال بوده و چشم مهمانان در همان ابتدا به هشت پای بزرگی که از سقف آویزان شده خیره خواهد شد. در واقع تمام چیزهایی که در اینجا می‌بینید کار دست هنرمندان گوناگون است. میزها به سرعت برای شام و ناهار پر می‌شوند و باید بدانید که امکان رزرو وجود ندارد.
