غذای ارمنی نمونه کاملی از این است که چگونه تاریخ بر روی سنت های آشپزی هر کشوری تاثیر میگذارد. کشور ارمنستان با بیش از 2000 سال تمدن، غذاهای محلی خاصی دارد که توجه همه را به خود جلب میکند. در این مطلب برخی از غذاهای اصلی ارمنستان را به شما معرفی میکنیم که به هیچ وجه نمیتوانید آنها را از دست بدهید.

قاپاما Ghapama

این غذا ترکیبی خوشبو است که در یک کدو تنبل پخته می‌شود! برای تهیه این غذا از ترکیب بادام، خرما، سیب، آلو، زغال اخته، زردآلو، آلو بخارا و کشمش استفاده می‌کنند. این مخلوط را با برنج نیم پز، عسل و دارچین، داخل کدو می‌ریزند. کدو را با کمی آب روی شعله‌ای ملایم قرار می‌دهند. قاپاما یکی از غذاهای ارمنستان است که در مناسبت‌هایی خاص مانند کریسمس طبخ می‌شود.

معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای ارمنستان کدامند؟

مانته (Mante)

این غذا نوعی پیراشکی است که با گوشت چرخ شده گاو یا گوسفند سرخ میشود و به همراه طعم دهنده سیر و ماست سرو میشود.  این پیراشکی های قایقی شکل بسیار ترد هستند و به همراه مقداری براث گوجه فرنگی خورده میشوند.

معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای ارمنستان کدامند؟

اسپاس  | spas

اسپاس یکی از سوپ‌های محبوب در میان غذاهای ارمنستان است. این سوپ بافتی سبک و طعمی لذت‌بخش دارد. اگر طرفدار خوردن یک کاسه سوپ خوشمزه هستید در ادامه با ما باشید.این سوپ یک وعده‌ی انرژی بخش برای روزهای سرد سال است. اما می‎‌‌توان آن را به‌صورت سرد هم میل کنید. برای تهیه اسپاس از ماست، جو(گندم)، خامه و سبزیجات تازه استفاده می‌کنند. این غذا به سوپ سفید هم معروف است.

  آشنایی با 10 تا از بهترین غذاهای محلی بوشهر

معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای ارمنستان کدامند؟

گاتا

گاتا یک نان شیرین است که مواد اصلی تشکیل دهنده آن آرد، آجیل و جوش شیرین است. گاتا یک شیرینی خیلی خوشمزه است که یک طعم شیرین ملایم و عجیب و غریب دارد.

معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای ارمنستان کدامند؟

خش یا کله پاچه  |  Khash 

خش از آن اشتراکات فرهنگی خوشمزه است! کله پاچه در سفره‌ی غذاهای ارمنستان بسیار محبوب است. این غذا بیشتر برای روزهای سرد سال آماده می‌شود. خش در اکثر مواقع برای صبحانه در نظر گرفته می‌شود. این غذای پرکالری و خوشمزه با سیر فراوان تهیه می‌شود.

معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای ارمنستان کدامند؟

باقلوا، یک دسر فوق العاده در ارمنستان

این دسر فوق العاده خوشمزه از یک خمیر پخته شده به همراه گردوه، دارچین، عسل، هل، کره و تخم مرغ تشکیل شده است.

فکر میکنید باقلوای ارمنی چه طعمی دارد؟ یک طعم آجیلی دیوانه کننده، شیرین و فوق العاده خوشمزه، باقلوا در کشور ارمنستان یک دسر پرطرفدار و دوست داشتنی به حساب می آید. به خصوص ترکیب شگفت انگیز کره آب شده و عسل شما را به خوردن این دسر وسوسه  میکند.

معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای ارمنستان کدامند؟

خورواتس  |   Khorovats 

گوشت قرمز جایگاه ویژه‌ای در غذاهای ارمنستان دارد. یکی از غذاهایی که در بین مردم بسیار محبوب است و شما اسم آن را در همه‌ی منو ها می‌‎بینید، خورواتس است.  می‌توان گفت این کباب همان شیشلیک است. آماده کردن خورواتس برای ارمنی‌ها یکی از راحت‌ترین کارهاست. اگر به ارمنستان سفر کردید در انتخاب این غذا دقت کنید،  چرا که با گوشت خوک نیز طبخ می‌شود.

معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای ارمنستان کدامند؟

پلو | Pilaf

پلو در لیست غذاهای پر تکرار ارمنی قرار دارد. در میان غذاهای محلی ارمنستان پلوهای بسیاری به چشم می‌خورند. اما چیزی که پلوی ارمنی را متمایز می‌کند، ترکیباتی است که در برنج استفاده می‌شود. از رایج‌ترین شکل‌های طبخ ترکیب برنج با بلغور، رشته، میوه‌های خشک یا آجیل است. در سفر به ارمنستان تجربه‌ی خوردن این پلوها را از دست ندهید.

  محبوب ترین غذاهای محلی و اصیل کرمانشاه

معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای ارمنستان کدامند؟

باستورما (Basturma) 

این غذای ارمنی یک ظرف خوشمزه شامل گوشت گاو خشک و چاشنی دار شده با ادویه هایی مثل سیر، فلفل سیاه، زیره سبز و فلفل قرمز است. اگر میخواهید طعم متفاوتی را امتحان کنید پیشنهاد میدهیم که این غذا را با کمی نان لواش یا پنیر میل کنید.

معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای ارمنستان کدامند؟

خوراک گوشت با سس انار (Veal)

انار یکی از نمادهای اصلی در آشپزخانه ارمنستان محسوب می‌شود و از این رو، انواع نوشیدنی‌ها، سس‌ها و… از آن تهیه می‌شود. این خوراک دارای طعم ترد و خوشمزه‌ای است که از ترکیب گوشت و طعم ملس انار ایجاد شده است و به دلیل مزه خاصش پس از یکبار امتحان برای همیشه در ذهن خواهد ماند.

معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای ارمنستان کدامند؟

تیسژیک | tzhvzhik

برای تهیه این غذا قسمت‌هایی از بدن گوساله مورد استفاده قرار می‌گیرد. همین موضوع باعث می‌شود که به ذائقه خیلی‌ها خوش نیاید. اما اگر طرفدار غذاهای گوشتی و خاص هستید، تیسژیک را امتحان کنید. ارمنی‌ها برای آماده سازی این غذا از قلب، کبد، شش و چربی گوساله استفاده می‌کنند. این ترکیب را سرخ می‌کند و سپس با سسی مخصوص از گوجه فرنگی، فلفل، سیر، پیاز و ادویه، مخلوط می‌کنند.

معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای ارمنستان کدامند؟

خاشلاما | khashlama

خاشلاما یکی دیگر از غذای‌های ارمنستان است که در کشورهای دیگر هم نمونه‌هایی دارد. این غذا نیز در مراسمات و جشن‌های ویژه‌ی ارمنستان طبخ می‌شود. برای تهیه‌‌ی خاشلاما از گوشت بره، گوساله یا مرغ استفاده می‌کنند. این سوپ غلیظ در مدتی طولانی و با شعله‌ای آرام می‌پزد.

معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای ارمنستان کدامند؟

در کنار گوشت، سیب زمینی، هویج، پیاز و ادویه‌‌هایی خاص را در قابلمه می‌گذارند. انچه که این غذا را ویژه می‌کند، استفاده از سبزی‌های معطر است.

منبع : irandehkadeh،safarzon
نویسنده

یک نظر بنویسید