با انواع سوپ زمستانی در دنیا آشنا شوید

سوپ رشته‌ای ramen

شاید در نگاه اول سوپ‌ها غذاهای ارزانی باشند اما رشته سوپ ramen برا هر پیاله ۲۰ سنت آب می‌خورد. این سوپ که با نودل‌های تازه فرنگی تهیه می‌شود، مخصوص کشور ژاپن است. معمولا نودل‌های به کار رفته در این سوپ از نودل‌هایی است که با گندم تهیه می‌شود، رستوران‌هایی در توکیوی ژاپن وجود دارند که انواع مختلفی از آن را در اختیارتان قرار می‌دهند. معمولا مواد اصلی ramen از گوشت گاو، مرغ، میگو، ماهی، تخم مرغ، توفو، هشت پا، سبزی، جوانه لوبیا و بسیاری از چیزهای دیگر تهیه می‌شود. نودل‌های مخصوص تهیه ramen در بسیاری از سوپر مارکت‌های ژاپنی و آسیایی موجود است. مغازه‌های Ramen در غرب محبوبیت بیشتری پیدا کرده‌اند، بنابراین شما برای تهیه و یا مصرف این نوع سوپ در غرب با مشکل زیادی روبه‌رو نمی‌شوید.

مجارستان، سوپ گولاش

خب به کشور مجارستان می رسیم و سوپ خوشمزه گولاش را به شما معرفی می کنیم. گولاش که گویاش هم نامیده می شود یکی از خوش طعم ترین انواع سوپ برای ماه های سرد سال است و از ترکیب گوشت و سبزیجات تهیه می شود و با فلفل پاپریکا و ادویه های مختلف هم مزه دار می شود. خاستگاه اصلی سوپ گولاش به قرون وسطی و پادشاهی مجارستان برمی گردد، اما امروزه این سوپ علاوه بر مجارستان در کشورهای اروپای مرکزی و شرق اروپا هم بسیار محبوب است و در پاییز و زمستان خورده می شود. سوپ گولاش یکی از غذاهای ملی مجارستان است و در سفر به این کشور در اکثر رستوران ها می توانید آن را امتحان کنید. حتی در سوپرمارکت ها هم کنسرو سوپ گولاش آماده به فروش می رسد.

آش رشته ایرانی

این نوع سوپ که به سوپ فارسی و در کشور ایران به آش رشته معروف است، برای تهیه آن از رشته آشی استفاده می‌شود. رشته‌های به کار رفته در آن رنگی سفید و شمایلی شبیه به ماکارانی دارند. برای درست کردن این سوپ شما به موادی همچون؛ انواع سبزیجات معطر و غیر معطر (تره، جعفری، گشنیز، شوید، اسفناج)، رشته آشی، لوبیا چیتی و کشک نیز نیاز دارید. البته موادی چون عدس، نخود، لوبیای سفید، آرد گندم، پیاز داغ، سیر داغ و نعناع داغ نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نوع رشته سوپ مخصوص کسانی است که به گیاه‌خواری علاقه مند هستند؛ چرا که در آن از هیچ گونه گوشتی استفاده نمی‌شود. استفاده از کشک به عنوان یک محصول لبنی در این غذا ویژگی‌های منحصر به فردی به آن داده است. خوشبختانه مواد تشکیل دهنده این آش رشته به آسانی قابل تهیه کردن است. از این روی شما با تهیه مواد اولیه آن دچار مشکل نخواهید شد.

 یونان، سوپ آوگولمونو

یکی از خوشمزه ترین انواع سوپ زمستانی در کشور یونان تهیه می شود. سوپ آوگولمونو یکی از محبوب ترین انواع سوپ در این کشور است و به معنای «تخم مرغ و لیمو»، دو ماده اولیه و اصلی سوپ است. علاوه بر این، خامه، آب گوشت یا سبزیجات و مرغ را هم به سوپ اضافه می کنند و به این ترتیب سوپ خوشمزه آوگولمونو آماده می شود. این سوپ به دلیل ترکیباتی که دارد سوپی بسیار لذیذ، خوش طعم و مقوی برای روزهای سرد سال است. اگر به یونان سفر کردید پیشنهاد می کنیم این سوپ معروف و سبک را حتما در رستوران های این کشور امتحان کنید.

اسپانیا، سوپ کوسیدو مادریلینو

یکی از خوشمزه ترین انواع سوپ در اسپانیا، سوپی به نام کوسیدو مادریلینو است. خاستگاه اصلی این سوپ شهر مادرید است و عمدتا با نخود، گوشت و سبزیجات تهیه می شود و به ویژه در فصل زمستان مصرف می شود. برای تهیه این سوپ که یکی از غذاهای ملی اسپانیا محسوب می شود تمام مواد را در یک دیگ بزرگ می ریزند و برای ساعت ها روی حرارت ملایم می پزند و به ویژه در روزهای سرد سال مصرف می کنند. نخود را معمولا از شب قبل می پزند و بعد به سوپ اضافه می کنند و برای خوش طعم تر شدن آن گوشت نمک سود شده، گوشت تازه یا سوسیس هم به آن اضافه می کنند. این سوپ در تمام طول سال در رستوران های اسپانیا سرو می شود اما به ویژه در هوای سرد و زمستان محبوبیت بیشتری دارد.