پی بردن به ذائقه و نوع خوراک مردم در رم به سال‌ها زمان نیاز دارد اما اگر قصد دارید تنها چند روز در پایتخت ایتالیا بمانید، بهتر است رستوران‌های خوب آن را بشناسید.

اگر می‌خواهید در طول اقامت خود در رم از غذا‌های خوشمزه لذت ببرید، کمی برنامه‌ریزی با چاشنی ماجراجویی می‌تواند سفر هیجان‌انگیزی را برایتان به ارمغان آورد. بیشتر توریست‌ها معمولاً در رستوران‌های نزدیک به جاذبه‌های تاریخی غذا می‌خورند در حالی که بهترین غذاها در مراکز شهر یافت می‌شود و به راحتی می‌توانید با یک نقشه و استفاده از اتوبوس به آنها دسترسی داشته باشید.

1. شام در میان خرابه‌ها: فلاویا ال ولاوودتو

بهترین و معروف ترین رستوران و کافه ها در رم

در بخش جنوبی شهر کشتی‌هایی قرار داردند که روزی روغن زیتون و ادویه‌جات را از شهرهای دوردست در امپراطوری روم به بندر رم حمل می‌کردند. امروزه در میان این کشتی‌های باستانی رستوران‌های مختلفی قرار دارد که یکی از آنها رستوران «فلاویو ال ولاوودتو» (Flavio al Velavevodetto) است و غذاهای کلاسیک فصلی رم را سرو می‌کند.

در زمستان‌ها غذا در اتاق‌هایی غارمانند و در تابستان‌ها در تراس‌هایی که در طبقه‌ی بالای رستوران قرار دارد سرو می‌شود. پیشنهاد می‌کنیم ابتدا با پیش‌غذاهای سرخ‌شده مانند «پولپته دی بولیتو» (polpette di bollito) که گوشت سرخ شده است شروع کنید. در بهار نیز دنده و کنگر فرنگی را امتحان کنید. پاستای کلاسیک و تیرامیسو را در این رستوران مزه کنید تا نظرتان در مورد دسر عوض شود.

2. غذای خوب نزدیک پانتئون: آرماندو آل پانتئون

بهترین و معروف ترین رستوران و کافه ها در رم

با توجه به فاصله‌ی کم این رستوران از جاذبه‌ی توریستی محبوب «پانتئون»، جای تعجبی نیست که برای رفتن به رستوران «آرماندو آل پانتئون» مجبور باشید از قبل وقت بگیرید. صاحبان رستوران تمام ساعات کار خود را به تلاش برای سرو مواد غذایی تازه و باکیفیت اختصاص می‌دهند. همین باعث شده که از آرماندو در تمام مجلات توریستی نام برده شود.

غذاهای ساده‌ای که سرآسپز «کلادیو گارجولی» به خاطر آنها مشهور شده شامل «اسپاگتی آلا گریچیا» که پاستا با گوشت، فلفل سیاه و پنیر سبک رومی است و همچنین پاستا با سیر، روغن و فلفل چیلی می‌شود. حتماً به این رستوران سر بزنید تا ببینید چرا رمی‌ها بیش از ۵۰ سال است به این رستوران علاقمند هستند.

3. ساندویچ و غذاهای لقمه‌ای: موردیه وای

بهترین و معروف ترین رستوران و کافه ها در رم

وقتی بازار «تستاچیو» (Testaccio) در سال ۲۰۱۲ دوباره در فضایی بزرگ‌تر و مدرن‌تر بازگشایی شد، راه را برای ورود کسب و کارهای کوچک و جدید هموار کرد. گرچه بازارهای رم از دیرباز به فروش مواد غذایی خام می‌پرداختند اما «موردیه وای» (Mordi e Vai) که غرفه‌ای در جانب شرقی بازار را به خود اختصاص داده به فروش ساندویچ‌ها، اسنک‌ها و غذاهای آماده می‌پردازند که به صورت سرپایی و فوری صرف می‌شوند. این ساندویچ‌ها معمولاً از گوشت سرخ شده، کوفته یا گوشت آب‌پز که در سس گوجه فرنگی غلتانده شده‌اند پر می‌شوند. کوفته‌های سرخ شده این رستوران را نباید از دست داد.

4. خوراک‌های سنتی و مقرون به صرفه: اوستریا بونِلی

بهترین و معروف ترین رستوران و کافه ها در رم

در گذشته وقتی کلمه «اوستریا» به گوش می‌خورد یادآور رستورانی محقر با میزهای پوشیده از روزنامه، منویی ساده و نوشیدنی‌های ارزان‌قیمت بود. حالا این کلمه در فرهنگ رم به عنوان یک لغت لاکچری برای توصیف رستوران‌های محبوب و شیک به کار می‌رود. اما در میان این همهمه‌ی تغییر نام‌ها، رستوران «اوستریا بونِلی» (Osteria Bonelli) فضای خود را متناسب با همان حال و هوای نوستالژیک سنتی حفظ کرده است.

در روزهای جمعه می‌توانید ماهی کبابی و بشقاب سبزیجات سفارش دهید که به عقیده مردمان رم، به هضم و گوارش غذا کمک می‌کند. این رستوران در قسمت شرقی شهر واقع شده است.

  جالب ترین غداهای باستانی !!

5. غذای روستایی و کلاسیک رم: لارکانجلو

بهترین و معروف ترین رستوران و کافه ها در رم

«لارکانجلو داندینی» یکی از محبوب‌ترین سرآشپزهای رم است که دستورالعمل‌های غذاهای فصلی و سنتی پایتخت ایتالیا را به خوبی می‌شناسد. گرچه او بومی رم نیست اما غذاهای سنتی رم را بهتر از سرآشپزهای رم می‌پزد. او همیشه به دنبال مهارت بیشتر در پخت غذاهای دوران رنسانس و حتی رم باستان است.

موفقیت او در سادگی و در عین حال خوشمزگی غذاهایش خلاصه می‌شود. سیب‌زمینی‌های توپی که با سس گوجه و گوشت پوشیده شده‌اند یکی از پرطرفدارترین غذاها در شهر است و خورشت سیرابی او که با گوجه و نعنا طبخ می‌شود در شهر رقیب ندارد.

6. مواد غذایی محلی: Pro Locl DOL

بهترین و معروف ترین رستوران و کافه ها در رم

فروشگاه «Pro Loco DOL» مهم‌ترین مرکز محصولات محلی فصلی در رم است. «وینچنتزو مانچینی» مالک این فروشگاه کار خود را در ابتدا با اغذیه فروشی کوچکی شروع کرد که گوشت دودی، پنیر و روغن را از لاتزیو به رم می‌آورد و می‌فروخت.

کم‌کم با تحقیق و پشتیبانی تولیدکنندگان بومی مواد غذایی صنعت کار خود را گسترش داد و غذاهای کامل را هم به منوی خود اضافه کرد. در این رستوران علاوه بر بشقاب گوشت و پنیر می‌توان منوی کاملی از انواع پاستا و پیتزا را دید. تمام موارد سازنده‌ی این غذاها از روغن زیتون تا آرد خمیر پیتزا از تولیدکنندگان محلی تهیه می‌شوند.

7. کافه دنج: لیترو

بهترین و معروف ترین رستوران و کافه ها در رم

کافه «لیترو» (Litro) بر روی بلندترین نقطه‌ی شهر یعنی تپه‌ی «یانیکولوم» قرار گرفته است. این کافه صبح‌ها برای قهوه و شیرینی باز می‌شود و در ساعات پایانی شب تعطیل می‌شود. بر خلاف دیگر کافه‌های شهر، کافه لیترو همه روزه باز است و حتی وسط روز هم تعطیل نمی‌شود بنابراین می‌توانید برای صرف ناهار، عصرانه و شام روی این کافه حساب کنید. اغلب غذاهای این رستوران به صورت سرد سرو می‌شود. در منوی کافه لیترو غذاهای گوشتی هم به چشم می‌خورد؛ بدون شک منوی این کافه یکی از بهترین منوهای رستوران‌های رم است.

8. غذاهای متفاوت: اتیوپی در مِزوب

بهترین و معروف ترین رستوران و کافه ها در رم

شاید در حین سفر خود به رم یا ایتالیا از خوردن پاستا خسته شوید. در این صورت می‌توانید یکی خوراک‌های خارجی که در رم به خوبی طبخ می‌شود را امتحان کنید مثل «اتیوپی» که غذایی وارداتی و به جا مانده از زمان هجوم آفریقایی‌ها به ایتالیا در جنگ جهانی دوم است. سرآشپز و مالک رستوران «مزوب» (Mesob) به دور از شلوغی شهر، غذاهای سنتی خانواده خود که خورش‌های سبزیجات تند و تیز و خوش طعم است را برای میهمانان فراهم می‌کند.

هر بشقاب غذا با یک تکه نان اسفنجی بر روی یک سینی سرو می‌شود که به روش سنتی اتیوپی است. غذا در این رستوران عموماً با دست میل می‌شود. می‌توانید غذای گوشتی هم سفارش دهید که از جوجه و تخم مرغ آب‌پز تشکیل شده است و در کنار آن بشقاب سبزیجات سرو می‌شود. صرف غذا در این رستوران با تجربه‌ی صرف پاستاهای مختلف در رم بسیار تفاوت دارد.

این رستوران فقط یک رستوران غیر رمی خوب نیست بلکه یکی از بهترین رستوران‌های شهر محسوب می‌شود که غذاهای آن برای هر قشری مقرون به صرفه است.

اگر بخواهیم فقط آدرس و یک معرفی کوتاه از رستوران های رم داشته باشیم به این صورت است:

 Otaleg

 نام اين بستنی فروشی در نوع خود جالب است چون برعكس شده  كلمه gelato است که یکی از خوراك های محبوب ايتالياي ها محسوب می شود. برا چشیدن طعم خوش gelato  خامه ا و خوشمزه حتما سر به اين بستنی فروشی بزنيد.

  دریاچه شگفت انگیز گاردا ایتالیا

Viale dei Colli Portuensi, 594,00151 Roma RM, Italy

 Pizzarium

اين فست فود نزديك موزه  واتيكان است كه برا پذيرایی از مشتريان خود تعداد نيمكت بيرون از رستوران تعبيه كرده است. از نکات جالب Pizzarium این است که پیشنهادهای ویژه ای برای هر ساعت از روز ارائه می دهد. اما گوجه، اورگانو، سيب زمين و موزارلا هميشه موجود هست و شما می توانید هر وقت که بخواهید آن ها را سفارش دهید.

Via della Meloria, 43, 00136 Roma, Italy

 Antico Arco

اين رستوران، غذاهای مدرن ايتاليایی را سرو می كند و بعضی از مواد تشكيل دهنده و دورچين غذاها را مطابق با فصل تغيير می دهد. از نکات قابل توجه اش این است که تمام روزهای سال حتی ساعات بین ناهار و شام هم باز است.

Piazzale Aurelio, 7, 00152 Roma, Italy

 Supplizio

 صاحب این رستوران سرآشپز رستوران معروف L’Arcangelo  نزدیک واتیکان است. این رستوران به سرو غذاهای خیابانی و غذاهای انگشتی شهرت دارد.

Via Dei Banchi Vecchi 143, RomeLatium 00186, Italy

 Trapizzino

جديدترين شعبه اين رستوران زنجيره ای در Trastevere،  تاسيس شده كه برخلاف بقیه شعبه هايش كه فقط غذاي بيرون بر دارند، سرويس داخل سالن هم دارد. Trapizzino در واقع ساندويچ های مثلثی شكلی هستند كه از خمير پيتزا درست شده اند و داخل اين خميرها با مواد غذايی پخته شده ی مختلفی مثل فلفل دلمه ای، گوجه، كرفس و مرغ پر می شود.

Piazza Trilussa, 46, 00153 Roma RM, Italy

 Il Sanlorenzo

اگر بگوییم اين رستوران بهترين ماهی را در رم سرو می كند خیلی اغراق نکرده ایم. البته علاوه بر غذاهای دريايی خوشمزه و لذیذش، پاستا به همراه صدف دريايی يكی از غذاهای پرطرفدار اين رستوران است.

Via dei Chiavari, 4, 00186 Roma, Italy

  Roscioli

اين رستوران كه در قلب رم واقع شده، غذاهاي متنوعی را در منوي خود جاي داده است که محبوبترين آنها انواع پاستا و پنير است. از امتیازات برجسته این رستوران، نوشیدنی های متنوع و خوشمزه اش است و کافیست اراده کنید تا با غذای لذیذتان چه نوع نوشیدنی را سفارش دهید.

Via dei Giubbonari, 21, 00186 Roma, Italy

 Roscioli Caffè

اين كافی شاپ مدرن مكانی دنج و محبوب برای طرفداران قهوه و شيرينی است. انواع مختلف ساندويچ های خوشمزه و لذیذ نیز در اين كافه سرو می شود.

Piazza Benedetto Cairoli, 16, Rome Latium 00186, Italy

 Piatto Romano

اين رستوران انواع غذاهاي سنتي ايتاليايي را سرو مي كند. از نکات قابل توجه این رستوران، گارسون هایش است که علاوه بر رفتار مناسب، اطلاعات بسیار بالایی در خصوص غذاها دارند به طوری که نه تنها می توانند غذاهای مطابق با ذائقه تان را پیشنهاد بدهند بلکه حتی از نحوه پخت و مواد بکار رفته در غذا هم مطلع هستند. همچنین قیمت غذا ها مناسب و منطقی است.

Via Giovanni Battista Bodoni, 62, 00153 Roma, Italy

 Armando al Pantheon

اين رستوران خانوادگي بيش از ٥٠ سال است كه غذاهای سنتی ايتاليايی را سرو مي كند. طعم غذاها و نحوه سرویس دهی این رستوران فوق العاده است. دسترسی به آن آسان است به طوری که در چند قدمی آن یک ایستگاه تاکسی قرار گرفته است. فقط قبل از اینکه تصمیم بگیرید غذاهای خوشمزه این رستوران را امتحان کنید حتما باید از قبل میزتان رزرو کنید.

  کلیسای جامع فلورانس ، یکی از شاهکارترین بناها از دوره رنسانس

Salita de’ Crescenzi 31, Rome Latium 00186, Italy

 Nonna Betta

در اين رستوران علاوه بر غذاهاي سنتي حلال، غذاهاي مدرن هم سرو می شود اما غذاهاي سنتي پرطرفدارترند. موقعیت رستوران خوب است چرا که شما پس از گردش و خرید در فروشگاه های جذاب خیابان Portico d’Ottavia، مطمئنا با بوی خوش غذاهایش به سمت این رستوران کشیده خواهید شد.

Via Portico d’Ottavia, 16, Rome Latium 00186, Italy

 Trattoria Al Moro

اين رستوران نسبتا گران، نزديك چشمه عشاق قرار دارد و يكي از تاريخی ترين رستوران های رم محسوب می شود. برای تجربه غذاهای سنتی ايتاليا، اين رستوران قدیمی یکی از گزینه های موجود است.

Vicolo delle Bollette 13, Rome Latium 00187, Italy

 Tempio Di Iside

اين رستوران گرانقيمت در نزديكی كلسئوم قرار گرفته و انواع غذاهای دريايی را سرو مي كند. ماهي و پاستا با ميگوي اين رستوران بي نظير است. نوشیدنی های خوش طعم این رستوران از آن چیزهایی است که نمی توان در برابرش مقاومت کرد. پس اگر به خوردن غذاهای دریایی علاقه دارید نام این رستوران را به خاطر بسپارید.

Via Pietro Verri, 11, 00184 Roma, Italy

 Sbanco

اين رستوران، غذاهای گوشتی و پيتزا با خمير ضخيم سرو می كند. هنگام خوردن غذاهای خوشمزه اش به راحتی تازگی متریال به کار رفته در آن را حس خواهید کرد. اگرچه قیمت غذاها کمی بالا به نظر می رسد ولی کیفیت غذاها بر قیمتشان می چربد!

Via Siria, 1, 00179 Roma RM, Italy

 Mesob

از غذاهای محبوب اين رستوران می توان به مرغ و سبزيجات مزه دار شده و خوراكهای گوشتی خوشمزه اشاره كرد. اين غذاها بر روی يك قرص نان خميری خانگی به نام اينجرا سرو می شوند. غذاهایی بی نظیر که نویدبخش یک خاطره رمانتیک و زیبا در شهر شگفت انگیز رم هستند.

Via Prenestina, 118, 00176 Roma, Italy

 Ali Babà

برای تجربه كباب های خوشمزه كه در نان خانگی پيچيده شده اند، حتما سری به اين رستوران سوريه ای بزنید زیرا کباب هایی دارد که با چاشنی های فوق العاده ای سرو می شوند. طعم خوش غذاهای عربی در این کباب ها قابل انکار است.

Via Carroceto, 96, 00178 Roma, Italy

 رستوران های ایرانی

 Kebab Iranian Restaurant

اگر دلتنگ كباب ها و غذاهاي خوشمزه ي ايراني شده ايد ، اصلا نگران نباشید زیرا رستوران كباب ايراني بهترين گزينه برای رفع دلتنگی و البته تجربه یک وعده غذایی لذیذ است.

 Via di Grottarossa,52, 00189 Roma, Italy

 Taberna Persiana

يكي ديگر از رستورانهاي خوب ايراني واقع در رم که تنوع غذایی زیادی دارد و قیمت هایش مناسب و واقعی است. از قورمه سبزی گرفته تا خوراک های لذیذ خاویار. در دسرهایش شله زرد، باقلوا و انواع بستنی ها و فالوده های خوشمزه نیز به چشم می خورد.Via Ostiense,36H, 00154 Roma,Italy

 Tanur

اين رستوران ايراني به سرو برنج همراه با مرغ زعفرانيش معروف است و محبوبیت زیادی بین گردشگران ایرانی و خارجی پیدا کرده است. تنور فضایی است دنج و ایده آل برای صرف یک وعده غذایی خوشمزه.

Via Chiana,54, 00198 Roma,Italy

 رستوران های حلال

 C’è Pasta… e Pasta

نام اين رستوران به معني آن است كه در اين مكان فقط پاستا وجود دارد، اما در واقع انواع غذاهاي حلال و غذاهاي سنتي را هم سرو مي كند.

Via Ettore Rolli, 29, 00153 Roma, Italy

منبع : eavar،bluerose
نویسنده

یک نظر بنویسید