جذابیت‌های تاریخی و سایر تفریحات استانبول موجب شده هر ساله گردشگران بسیاری از سراسر نقاط جهان به این شهر روی بیاورند. همین امر باعث شده از گذشته تا کنون تفاوت چشمگیری را در قیمت‌ غذاهای رستوران‌های مشاهده کنیم.