در تاریخ غذاهای شرق میانه، غذاهای لبنانی در میان دوستاران غذا از محبوبیت زیادی برخوردار است و در جهان جایگاه برجسته‎ای دارد.  اگر دوست دارید دستور پخت غذاهای لبنانی را یاد بگیرید باید بدانید که پخت این غذاها با طعم‎های عجیب و غریب کار راحتی نیست. در این یاداشت لیستی از غذاهای لبنانی همراه با اسامی و عکس های محلی آنها خواهیم گذاشت.

فلافل

فلافل یکی از پرطرفدارترین غذاها است که ماهیتی عربی دارد و به نظر می رسد در مصر ساخته شده است. این غذا از نخود، لوبیا و ادویه‎ها و گیاهان مختلف ساخته می‎شود. این غذا یکی از بهترین غذاهای گیاهی و بدون کلسترول است که  نسبتا کم چربی و کم کالری است و همچنین منبع خوبی از پروتئین برای کسانی است که از خوردن گوشت گوشت خودداری می‎ کنند.

غذاهای لبنانی ، خوشمزه ترین غذاهای لبنانی کدامند؟

بابا قانوش

باباقانوش که به صورت های دیگر مثل باباگانوش و باباغنوج هم خوانده می شود یکی از غذاهای اصیل و سنتی لبنان است. این غذا کمی شبیه به حُمُص است و اگر طعم حمص را دوست دارید حتما عاشق این غذا هم می شوید. باباقانوش  معمولا با نان پیتا و روغن زیتون خورده می شود و چون در ترکیباتش ارده استفاده شده طعمی مشابه حمص دارد. تفاوت عمده این دو غذا این است که باباقانوش به جای نخود از بادمجان تهیه می شود و گاهی برای تزئین روی آن دانه های انار می ریزند. باباقانوش یکی از مشهورترین و خوشمزه ترین غذاهای لبنانی است که طرفداران بسیار زیادی هم دارد.

غذاهای لبنانی ، خوشمزه ترین غذاهای لبنانی کدامند؟

کیبه

کیبه یک غذای محبوب در لبنان است که معمولا از گوشت گاو نر، گوسفند، بز و شتر و با ادویه جات مختلفی مانند دارچین و گل میخ، همراه با گندم، پیاز خرد شده، بلغور و…درست می‎شود. این غذا را می‎توان هم تنها و هم در کنار سوپ به‎صورت پخته و خام  خورد.

  غذاهای گیلانی ، مقصد لذیذ شکم گردها ( قسمت اول )
غذاهای لبنانی ، خوشمزه ترین غذاهای لبنانی کدامند؟

شاورما

یکی از خوشمزه ترین غذاهای لبنانی بدون شک شاورما است که از گوشت کبابی و خرد شده تهیه می شود. البته گاهی شاورما را با گوشت مرغ هم تهیه می کنند که به آن شاورمای مرغ می گویند. برای تهیه شاورما گوشت خرد شده را با سبزیجات و سس تاهینی ترکیب می کنند و داخل نان پیتا سرو می کنند. در رستوران های لبنانی معمولا شاورما را در کنار سالاد تبوله یا سالاد فاتوش سرو می کنند که ترکیبی بی نظیر و خوشمزه می شود.

غذاهای لبنانی ، خوشمزه ترین غذاهای لبنانی کدامند؟

لبنه

کسانی که به لبنیات علاقه دارند حتما تاکنون نام لبنه را شنیده‎اند یا از محصولات آن استفاده کرده‎اند. لبنه در واقع یک ماست چکیده لبنانی است. همان ماست چکیده‎ای که ما هم داریم با این تفاوت که لبنانی‎ها در این ماست انواع سبزی‎های معطر را نیز استفاده می‎کنند.

غذاهای لبنانی ، خوشمزه ترین غذاهای لبنانی کدامند؟

سالاد فاتوش

فاتوش نیز یکی دیگر از سالادهای خوشمزه لبنانی است که شهرتی جهانی پیدا کرده است. در این سالاد، ورقه های نازک نان (معمولا نان پیتا) را در روغن زیتون سرخ می کنند و وقتی ترد و برشته شد آن را خرد می کنند و به سالاد اضافه می کنند. در آخر نیز روغن زیتون، سیر رنده شده، آب لیموی تازه و نمک به ترکیبات سالاد اضافه می کنند. سالادهای لبنانی بسیار سالم و سلامت هستند و به عنوان یک سالاد رژیمی هم می تواند در نظرگرفته شود.

غذاهای لبنانی ، خوشمزه ترین غذاهای لبنانی کدامند؟

محشی کوسا

این در واقع یک نوع دلمه است. مواد دلمه را داخل کدویی که آن را خالی کرده‎اند می‎ریزند. در واقع، یک نوع خاص از کدو سبز به نام “اسطوخودوس لبنان برای این غذا استفاده می‎شود. در مواد این غذا باید از گوشت بسیار تند استفاده می‎شود. این غذا یک طعم عجیب تند و شیرین و ترش را با هم تداعی می‎کند.

  آشنایی با بهترین و خوشمزه ترین غذاهای سمنان

غذاهای لبنانی ، خوشمزه ترین غذاهای لبنانی کدامند؟

کنافه

کنافه یک شیرینی بسیار خوشمزه و لذیذ است که علاوه بر لبنان در ترکیه و خوزستان هم رواج دارد. این نوع شیرینی تقریبا مثل زولبیا و بامیه است و اغلب در ماه رمضان طبخ و مصرف می شود. کنافه یک نوع شیرینی پنیری است که از رشته هایی به نام کنافه تهیه می شود و روی آن را با پسته و شهد غلیظ و شیرین می پوشانند. کنافه را هم هنگام صبحانه و هم به عنوان دسر سرو می کنند. کنافه را گاهی روی نان قرار می دهند و به صورت لقمه می خورند که ترکیبی بسیار خوشمزه می شود.

غذاهای لبنانی ، خوشمزه ترین غذاهای لبنانی کدامند؟

کافا

کافا کباب لبنانی است که می‎توان آن را نماینده غذاهای این کشور دانست. این غذا را می‎توان با گوشت قرمز مانند شتر، بره یا گوشت گاو همراه با مقدار زیادی ادویه و ترشیجات تهیه کرد. سعی کنید در سفر به لبنان حتما یک بار این غذا را امتحان کنید.

غذاهای لبنانی ، خوشمزه ترین غذاهای لبنانی کدامند؟

مناقیش

مناقیش یکی دیگر از غذاهای لبنانی است که گاهی آن را پیتزای لبنانی هم می نامند. مواد مختلف را روی خمیری گرد می ریزند و بعد در روش سنتی آن را داخل تنور و در روش مدرن داخل فر قرار می دهند و می پزند. البته روی مناقیش نباید خیلی شلوغ باشد و از این جهت بیشتر به یک نان طعم دار شبیه است. در لبنان اغلب روی نان مناقیش را با آویشن، دانه کنجد، سماق و روغن زیتون می پوشانند. البته ممکن است در برخی رستوران های لبنانی ببینید که از گوشت، پنیر و … هم استفاده شده است. مناقیش را اغلب همراه با گوجه، خیار، برگ نعنا تازه و زیتون و به عنوان صبحانه می خورند.

  بهترین غذاهای محلی کردستان کدامند؟

غذاهای لبنانی ، خوشمزه ترین غذاهای لبنانی کدامند؟

فاروج مشوی

نوعی خوراک مرغ به نام فاروج مشوی وجود دارد که در نحوه ی پخت این غذا است که باید زغال پخته شود و کمی هم آبدار باشد. فارج مشوی را با سماق طعم دار می کنند و با لیمو می خورند.

غذاهای لبنانی ، خوشمزه ترین غذاهای لبنانی کدامند؟

مشوی در کشور های عربی غذایی کاملا جا افتاده است اما اصلیت این غذا را لبنانی می دانند.

منبع : parstourism،eligasht
نویسنده

یک نظر بنویسید