نام شیراز که به زبان می آید ، ناخودآگاه همه یاد بهارنارنج می افتند . سوغاتی معروف که آوازه استان فارس است. اما سوغات استان فارس فقط در یک مورد خلاصه نمی شود و صنایع دستی و مواد خوراکی دیگر را نیز می توان برای این استان نام برد. از سوغاتی های دیگر استان فارس به خصوص شیراز آبلیمو و آبغوره است. فالوده شیرازی نیز زبانزد خاص و عام است و طعم فوق العاده ای دارد. از صنایع دستی معروف فارس نیز می توان به خاتم کاری، گلیم، گبه، قالی و قالیچه، نقره کاری، منبت کاری ، سفال سازی و… اشاره نمود.
ناب ترین سوغات استان فارس
گلاب میمند محبوب ترین گلاب ایران
گلاب میمند از محبوب ترین گلاب های ایران و سوغاتی های ناب استان فارس است.گلی را که از وی گلاب گیرند، اهل فارس به آن آزاد گل گویند. سرزمین فارس در سراسر دوران غزنویان، به گرفتن گلاب از گل شهرت داشت.
مسقطی سوغات معروف شیراز
مسقطی به نوعی حلوا گفته می شود. در پخت این حلوا از نشاسته به همراه مغز پسته استفاده می شود. انواع مختلفی مسقطی شامل گل محمدی، زعفرانی، زرشکی، پسته ای و… می شود.
عرقیات سنتی شیراز
برای پیدا کردن عرقیات اصل و ناب مانند گلاب، بید مشک، عرق نسترن، عرقیات دو آتشه بهتر است به شهر میمند بروید. اما چنان چه این امکان وجود نداشته باشد می توانید با مراجعه به مغازه های بازار وکیل عرقیات میمندی را تهیه کنید.
بهار نارنج شیراز
عطر بهارنارنج از اواخر فروردین و اوایل اردیبهشت از گوشه گوشه شیراز به مشام می رسد. در این زمان ها باغداران شروع به چیدن شکوفه های بهارنارنج می کنند و سپس عرق آن را می گیرند. هم چنین می توان خشک شده این شکوفه ها را در بازار و عطاری ها نیز تهیه کرد.
عرق بید مشک
درختچه بید مشک در روزهای پایانی اسفند و اوایل فروردین گل می دهد. عرق بید مشک نیز ۷۲ ساعت بعد از چیده شدن گل ها باید گرفته شود. هم چنین برای تهیه عرقی خالص و با کیفیت بایستی پیش از باز شدن شکوفه ها آن ها را چید.
لیمو ترش جهرم
لیموهای شیراز نیز از معرف ترین لیموهای ایران هستند که برای تهیه آب لیمو به کار گرفته می شوند. آب لیمو های استان فارس و به ویژه شیراز از خالص ترین و باکیفیت ترین آب لیمو ها هستند.
بادام سوخته فارس
بادام سوخته یکی از شیرینی‌های سنتی ایران است که با بادام کامل تهیه می‌شود. برای تهیه‌ی بادام سوخته، بادام و شکر و آب را با هم مخلوط می‌کنند و حرارت می‌دهند تا جایی که شکر آب شود با این کار پوششی شیرین روی بادام را می‌گیرد.
رنگینک شیرازی
این دسر خوشمزه و مقوی در شهرهای جنوبی کشور رایج است و بسیار طرفدار دارد. به خصوص در ماه رمضان برای وعده‌ی افطار این دسر را آماده می‌کنند. برای تهیه‌ی آن، آرد را در روغن تفت می‌دهند و روی آن خرما و گردو می ریزند. مجددا باقی خمیر را روی مواد می ریزند و در نهایت آن را با پودر نارگیل و مغز پسته تزیین می‌کنند و برش می‌زنند.
دمنوش‌های گیاهی شفابخش شیراز
همان‌طور که گفتیم، در شیراز گیاهان دارویی زیادی تولید می‌شود و از آنها دمنوش‌ها با عطرها و طعم‌های مختلف تهیه می‌کنند. مثلا دمنوش بهار نارنج یکی از دمنوش‌های پرطرفدار است. اگر دوستان‌تان اهل خوردن دمنوش گیاهی هستند، حتما از شیراز برایشان بهترین گیاهان دارویی را خریداری کنید.
آبغوره شیراز
یکی از سوغاتی‌های شیراز آبغوره است که از با‌غ‌های انگور این شهر به دست می‌آید. شیرازی‌ها از آبغوره برای تهیه‌ی یک آش معروف و خوشمزه به نام آش آبغوره استفاده می‌کنند.
انجیر استهبان
انجیر از جمله سوغاتی های خوشمزه و دارویی استان فارس است که از آن در قرآن هم یاد شده است و از خواص دارویی آن می توان موارد زیر را نام برد:
منبع غنی از مواد مغذی ضروری مختلف هستند ؛آنها غنی از مواد مغذی، آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها می باشند.
بادام نی ریز
ريشه درخت بادام بسيار قوی است. اين درخت می تواند حتی با کمی رطوبت نيز رشد کند.
خواص بادام نی ریز استان فارس:
1- بادام ملين بوده و روغن بادام ضد يبوست است.
2- بادام سينه را نرم می کند.
3- بادام برای رفع سرفه، ناراحتی حنجره و تنگی نفس مفيد بوده و خلط آور است.
4- بادام برای درمان زخم روده ها و مثانه و اسهال مفيد است.
5- بادام بو داده مقوی معده بوده و قابض است.
6- بادام تقويت کننده نيروی جنسی است و توليد اسپرم را زياد می کند.
خرمای جهرم
این نوع خرما جزء خرماهای نرم است، اما به صورت خشک هم برداشت می‌شود و به علت شیرینی زیاد و خوش‌رنگی خرمای آن، مصرف داخلی فراون دارد. خارک این رقم نیز شیرین است و مقداری از محصول شاهانی به صورت خارَک به مصرف می‌رسد.در جهرم سالانه ۴۰هزارتن خرما تولید می‌شود که بیش از ۱۰هزارتن آن به کشورهای خارجی صادر می‌شود.شهرستان جهرم رتبه نخست تولید این محصول را در فارس به خود اختصاص داده است.
رب انار ارسنجان
صدها سال است که باغداران ارسنجانی ، حاصل یک سال آبیاری و رسیدگی به باغ خود را، در روشی سنتی و با ابزارهایی سنتی، به رب انار تبدیل می کنند.
زعفران استهبان
زعفران استهبان چاشنی و رنگ دهنده غذا می باشد، موجب كاهش چربی و كلسترول خون می گردد. آرام بخش، اشتها آور، ضد اسپاسم، پيشگيری كننده از بيماريهای قلبی و سرطان، تقويت کننده حافظه و كاهش دهنده فشار خون است. از این گیاه در درمان بیماری آسم، بيماريهاي پوستی، بیماری های چشم، عفونت ادراری، يرقان، پيش انداختن قاعدگی، رفع نفخ شكم ، درمان معده درد و درمان کم خونی استفاده می شود.
فالوده شیرازی
کشک کازرون
کشمش بوانات
گردوی بوانات
نان فسایی
نان یوخه شیراز
حتما بعد از گشت و گذار در حافظیه و سعدیه و جای جای شیراز عزیز، سوغات فارس که اکثر آنها خوردنی و خوشمزه است مزه کنید تا طمع بیاد ماندنی آن همیشه در خاطرتان بماند.
