مراکش یا مغرب یکی از کشورهای شمال غرب آفریقا است و سواحل اقیانوس اطلس در این کشور، یکی از زیبایی‌های طبیعی آن محسوب می‌شود. امروزه ایرانی‌ها هم تمایل زیادی برای سفر به مراکش پیدا کرده‌اند. به همین دلیل می‌خواهیم در این مقاله به معرفی غذاهای خوشمزه و لذیذ آن بپردازیم.
تاگینه
یکی از غذاهای معروف در کشور مراکش تاگینه است که اهالی این منطقه می توانند هر کجا که باشند آن را تهیه کنند. این غذا در ظرفی سفالی با درب مخروطی شکل پخته می شود. مواد تشکیل دهنده ی این غذا گوشت گاو، گوشت بره، مرغ و سبزیجات می باشد. تمامی این مواد را همانطور که گفتیم در ظرف سفالی قرار می دهند تا آرام آرام پخته شود. این غذا را در اکثر رستوران های مراکش می توانید پیدا کنید.
ماهی چرمولا
چرمولا ترکیبی از گیاهان و ادویه‌جات است که با ماهی بریان، ماهی کبابی و غذاهای دریایی استفاده می‌شود. بسته به موادی که در پخت این غذا استفاده می‌شود، می‌توانید طعم پیاز، گشنیز، فلفل قرمز یا زعفران را کاملا احساس کنید. گاهی اوقات در مراکش از این مواد به عنوان سس هم استفاده می‌شود.
سوپ حریرا
حریرا در اصل نوعی سوپ عدس مراکشی است که معمولا به عنوان استارتر یا در ماه مبارک رمضان، برای باز کردن روزه سرو می‌شود. اگر شما ترکیب طعم شیرین و شور را دوست دارید، قطعا عاشق این غذا می‌شوید. پاستیلا در قدیم و در دستور سنتی آن با گوشت کبوتر پخته می‌شد اما امروزه با گوشت مرغ طبخ می‌شود.
زالوک
مراکشی ها هم مثل هر کشوی غذاهای به اصلاح حاضری دارند. زالوک یکی از همان غذاها است که پخت آن سریع و آسان است. ترکیبات این غذا بادمجان، گوجه فرنگی، سیر، روغن زیتون و ادویه جات می باشد.
بیسارا
بیسارا معمولا در وعده‌ی صبحانه سرو می‌شود و سوپی سالم و مغذی پخته شده از باقلای خشک است. این سوپ را معمولا با روغن زیتون و زیره‌ی سبز میل می‌کنند.
غذای Couscous
یکی از غذاهای اصیل مراکشی Couscous است. این غذا معمولا با گوشت یا خورشت سبزیجات سرو می شود. طبق سنت هایی که در کشور مراکش وجود دارد این غذا را روزهای جمعه و در مناسبت های خاص میل می کنند. اگر زمانی به مراکش سفر کردید این غذا را می توانید در بسیاری از رستوران ها و کافه های این کشور میل کنید.
تانجیا
تانجیا نام خود را از ظرف رسی گرفته است که در آن طبخ می‌شود. این غذا معمولا از تکه‌های گوشت گوسفند یا گاو و مقداری از ادویه‌جات تهیه می‌شود. برای طبخ این غذا می‌گذارند تا مواد آن در کوره‌ای از زغال، آرام پخته شود.
پاستیلا
یکی از غذاهای مراکشی که معمولا با گوشت مرغ طبخ می شود پاستیلا است. طعم این غذا ترکیبی از شوری و شیرینی است. قطعا یکبار خوردن آن شما را راضی نمی کند.
شباکیا
یک دسر خوشمزه‌ی مراکش شباکیا است که شیرینی کنجدی به شکل گل است که آن را سرخ کرده و به عسل آغشته می‌کنند. معمولا می‌توانید در تمامی بازارهای این کشور این شیرینی خوشمزه را پیدا کنید که زنبورها دور آن‌ها پرواز می‌کنند.
ماکودا
ماکودا در دسته غذاهای سرخ شده ی کشور مراکش قرار دارد. توپ هایی از سیب زمینی که کاملا در روغن سرخ می شوند. این توپ های سیب زمینی را در سس تند می ریزند و برای سرو تحویل شما می دهند. ماکودا یکی از غذاهای مراکشی است که به اصلاخ به آن غذای خیابانی می گویند، چون در خیابان های این شهر طبخ می شود.
خبز
یکی از نان های محلی کشور مراکش خبز نام دارد. این نان ترد معمولا در تنورهای عمومی طبخ می شود و همراه بسیاری از غذا سرو می شود. اگر به مراکش رفتید، نان خبز را فراموش نکنید.
جگر سوخاری
تا به حال اسم جگر سوخاری به گوشتان خورده است؟ در مراکش یکی از خوراک های خوشمزه ای به با سیب زمینی یا به شکل ساندویچ می توانید میل کنید جگر سوخاری است. این غذا یکی از خوشمزه ترین غذاهایی است که می توانید در مراکش میل نمایید.
کباب
در گوشه گوشه ی کشور مراکش می توانید کباب های خوشمزه مراکشی را میل کنید. برای تهیه این کباب آن ها را در نمک و ادویه جات می خوابانند. جالب است بدانید که این کباب ها در مراکش را می توانید در انواع مختلف گوشت بره، گوشت مرغ و گاو میل کنید.
بریوات
اگر بخواهید سوغاتی را به ایران بیاورید بریوات می تواند همان گزینه انتخابی شما باشد.هرگز قبل از خوردن شیرینی های مراکشی این کشور را ترک نکنید. بریوات نوعی شیرینی است که در روغن سرخ می شود و به شکل مثلثی هستند.
کعب الغزال
نوعی شیرینی که از خمیر بادام تهیه می شود و با عرق بهارنارنج و دارچین طعم دارش می کنند.
